Como funciona uma coifa?

A coifa é um eletrodoméstico que suga os odores, gordura, fumaça e vapores gerados durante o preparo de alimentos no fogão ou cooktop e os joga para fora do ambiente com o auxílio de um motor, por meio de um duto.

Ela costuma ser usada em cozinhas grandes, quando o preparo de alimentos é frequente e no mercado você encontra opções com dois modos de operação: exaustão e depuração.

Por conta disso, existem dois detalhes importantes: algumas coifas só vêm com a função de exaustão e, nos modelos que têm exaustão e depuração, é necessário definir na hora da instalação qual modo você quer que ela funcione, pois não é possível ter os dois em uma mesma coifa.

Dito isso, confira a seguir mais informações sobre cada tipo de funcionamento.

Coifa com funcionamento por exaustão

Nesse tipo de funcionamento a coifa suga os odores, gorduras e resíduos do ar, de modo que a gordura fica grudada no filtro de alumínio e os demais são puxados para fora do ambiente.

Além disso, nesse modo ela elimina até 90% dos odores, fumaça e partículas de gordura em relação ao depurador, proporcionando uma maior vazão e menos ruído durante sua operação.

Vale mencionar que como a gordura fica retida no filtro de alumínio e os demais resíduos são retirados do local, a coifa por exaustão não necessita do filtro com carvão ativado.

Instalação

Se você optar pelo funcionamento por exaustão, na instalação será preciso abrir um furo no teto ou parede para que o duto seja instalado até uma saída para a área externa.

Além disso, a instalação da coifa por exaustão é mais cara, sendo necessário abrir o buraco no teto/parede e instalar o duto até o local de saída do ar, seja na área externa do imóvel ou em um outro cômodo, como lavanderia ou área de serviço, por exemplo.

Vale lembrar que se você escolher esse modelo, todos os tipos de coifas ocupam bastante espaço, seja dentro ou fora do armário da cozinha, como as coifas de embutir, por exemplo, que falaremos mais em outro tópico.

Sobre a altura de instalação da coifa, é importante reforçar que cada marca indica a distância ideal entre a coifa e o fogão/cooktop, conforme o modelo. Contudo, de modo geral, essa distância fica entre 65 cm e 75 cm.

Limpeza

Na função de exaustão é necessária a limpeza externa da coifa com um pano limpo umedecido com água e detergente neutro e depois você deve efetuar a secagem com um pano macio.

Já o filtro de alumínio precisa ser retirado e lavado de tempos em tempos com detergente neutro.

Jamais utilize produtos e materiais abrasivos na limpeza, pois eles podem danificar a parte interna ou externa da coifa.

Essa indicação de limpeza é só um exemplo, sendo que é essencial avaliar as recomendações do fabricante conforme a opção de coifa desejada.

Coifa com funcionamento por depuração

Agora, se você optar pelo funcionamento por depuração, a coifa extrai os odores, fumaça e resíduos, filtra e devolve o ar limpo para o ambiente.

Nesse tipo de operação, a gordura também gruda no filtro de alumínio, mas é o filtro de carvão ativado que atua filtrando os odores, vapores e fumaça do ambiente. Após a filtragem, o ar é devolvido para o local renovado.

E é por conta do filtro de carvão ativado que a coifa, quando funciona por depuração, tem a sua vazão reduzida e seu nível de ruído maior.

Isso porque, o filtro de carvão ativado gera uma restrição na passagem do ar, ocasionando perda de vazão e acréscimo de ruído.

Desta forma, a qualidade do filtro de carvão ativado é crucial para a eficiência na remoção de odores e para minimizar a perda de vazão e o aumento de ruído.

Instalação

Diferente do modelo de exaustão, a coifa com depurador não precisa do furo no teto/parede, pois o ar é captado do ambiente pela parte debaixo da coifa e, após filtrado, é liberado limpo no espaço, normalmente por saídas nas laterais do aparelho.

Também vale ressaltar que mesmo que não necessite do tubo acima da coifa, para o duto, ele é geralmente mantido para agregar na estética da cozinha, já que é esse design da coifa que transforma o espaço, deixando a cozinha mais moderna e elegante.

Em relação à distância entre a coifa e o fogão/cooktop, também é importante que você verifique o manual, pois cada fabricante indica uma altura, sendo que ela varia entre 65 cm e 75 cm, uma altura considerada adequada para a coifa operar corretamente.

Limpeza

A troca do filtro de carvão ativado deve ocorrer de tempos em tempos para que a vazão não seja prejudicada e para que a coifa não emita mais ruído do que o esperado para o tipo de funcionamento.

Além disso, da mesma forma que a coifa por exaustão, a limpeza da coifa por depuração precisa ser efetuada com um pano limpo umedecido com água e sabão neutro e jamais podem ser utilizados produtos e materiais abrasivos, pois podem danificá-la.

Iluminação da coifa

Um acessório que pode passar despercebido, mas que faz diferença no dia a dia de uso da coifa é a lâmpada. Dependendo do design e tamanho da coifa, ela pode vir com uma ou mais lâmpadas ao longo da sua estrutura que facilitam bastante na hora de preparar alimentos, principalmente no período noturno.

Nesse sentido, vale a pena escolher um modelo com iluminação, assim você terá mais comodidade e segurança no manuseio dos alimentos no fogão.

Além disso, é interessante que a temperatura da cor dessas lâmpadas seja da cor amarela (branco quente) de 2700K até 3500K, pois ela é a temperatura da cor ideal para realçar a cor natural dos alimentos.

Quais são os tipos de coifas que existem?

• Coifa de parede: é instalada diretamente na parede e posicionada acima do fogão ou cooktop.
• Coifa de ilha: também chamada de coifa de teto, é ideal para projetos de cozinhas com o estilo americano, que tem o fogão/cooktop no centro do espaço. Ela deve ser bem fixada na estrutura do teto e é essencial optar por um modelo potente, pois não tem nenhuma barreira para centralizar a sua captação de odores e gorduras. E ainda, como ela fica em evidência, é interessante escolher um material que favoreça o design do ambiente, como o inox ou vidro.
• Coifa de embutir: é a melhor solução se você não gosta do tubo aparente, pois toda a estrutura dela fica embutida dentro da marcenaria da cozinha.
• Coifa de embutir de bancada: ela fica embutida na bancada da cozinha e pode ser acionada apenas quando o cooktop for usado. Seu diferencial é o tamanho compacto e o fato dela ficar escondida na bancada quando não está em uso. Entretanto, como as opções do mercado geralmente são com funcionamento por exaustão, ela também precisa de um duto e o seu motor pode ser instalado abaixo da bancada.
• Coifa inclinada: é uma versão da coifa de parede, pois também é fixada na parede, mas a diferença está no seu design inclinado, oferecendo um visual mais ousado para cozinhas modernas.
• Coifa com motor separado: é uma opção que resolve um incômodo muito comum: o ruído emitido durante o funcionamento. Nesse sentido, o motor é separado da estrutura da coifa de modo que ele pode ser instalado até 12 metros longe dela, na lavanderia ou área de serviço, por exemplo.
• Coifa suspensa: lembra um lustre ou pendente, pois fica “pendurada”, mas o seu funcionamento é igual aos demais tipos de coifas, o que muda é o seu design.

Como calcular a vazão de ar necessária para a cozinha?

Para saber qual é a capacidade de vazão que a coifa precisa ter para atender com eficiência o espaço da sua cozinha, é necessário realizar um cálculo bem simples.

Entretanto, é importante mencionar que, para uma coifa ser eficiente, ela deve renovar o ar da cozinha pelo menos 12 vezes em uma hora.

E para descobrir a vazão ideal para sua cozinha, você precisará multiplicar a largura pelo comprimento pela altura do seu pé direito.

Exemplo: cozinha com 5 m x 6 m x 2,5 m de pé direito = 75 m³.

Agora basta multiplicar essa metragem total pelas 12 renovações de ar:

75 m³ x 12 = 900 m³/h

Ou seja, para atender a sua cozinha, com as medidas passadas acima, você necessitará de uma coifa com capacidade de vazão de 900 m³/h.

Contudo, lembre-se que esse cálculo não é exato, pois existem fatores que podem impactar na eficiência da vazão, como correntes de ar, ventilação, decoração do ambiente e mobiliário.

Importante: se a sua cozinha for integrada com a sala de estar ou jantar, a metragem considerada para o cálculo deve ser do ambiente todo.

Normas Internacionais IEC 61591 e IEC 60704

De acordo com informações retiradas do “Argumentário Coifas”, desenvolvido pela Tramontina, existe a Norma Internacional IEC 61591, que define as características principais de desempenho (vazão, filtragem de odores e luminosidade) das coifas residenciais e especifica métodos para medir essas características.

Já a Norma Internacional IEC 60704 descreve a determinação da emissão do ruído para eletrodomésticos e similares, em particular, para as coifas residenciais sob condições normais de funcionamento e no ajuste de maior velocidade do exaustor.

Embora as coifas não sejam certificadas por nenhum órgão regulador no Brasil e essas normas não sejam obrigatórias no país, é importante estar ciente delas.

Desta forma, ao procurar por coifas que atendam às exigências dessas normas, você terá mais segurança quanto à qualidade e eficiência do produto adquirido.

Como escolher a coifa ideal para o fogão/cooktop?

Como você viu até aqui, alguns aspectos são essenciais na hora de escolher uma coifa. Abaixo listamos os principais pontos que devem ser avaliados:

• Avalie o espaço disponível para instalação.
• Defina o tipo de coifa (parede, ilha, embutir, bancada, inclinada, com motor separado ou suspensa).
• Escolha o material (inox, vidro, etc).
• Calcule a vazão ideal para a sua cozinha e verifique a capacidade de vazão da coifa.
• Analise a área de sucção da coifa (modelos em vidro, por exemplo, têm área reduzida).
• Identifique a largura ideal para a coifa, considerando a largura do seu fogão/cooktop. O recomendado é que a coifa tenha a largura igual ou um pouco maior que o fogão, nunca menor.
• Verifique se a coifa atende às Normas Internacionais IEC 61591 e IEC 60704.
• Considere o nível de ruído (quanto menos dBA, mais silenciosa).
• Analise o número de velocidades disponíveis.
• Avalie a qualidade do filtro de carvão ativado (para modelos com depuração).
• Verifique o consumo de energia.
• Considere a temperatura da cor das lâmpadas (preferencialmente em tom amarelo, que realça a cor natural dos alimentos).

Perguntas frequentes

Qual é a largura ideal de uma coifa?

Ela deve ter a mesma largura do fogão/cooktop ou um pouco maior, para garantir que odores e gorduras sejam capturados.

É necessário colocar coifa na cozinha?

A coifa com exaustor é indicada para quem cozinha com frequência e pode instalar o duto. Já a coifa com depurador é ideal para quem não tem como instalar o duto ou cozinha menos frequentemente.

Qual a diferença entre coifa e depurador de ar?

A coifa pode funcionar por exaustão ou depuração. No modelo por exaustão, o ar e a gordura são jogados para fora. No depurador, o ar é filtrado e devolvido ao mesmo ambiente.

Pode usar uma coifa como depurador?

Sim, desde que o modelo de coifa tenha essa função de instalação.

Qual coifa não precisa de duto?

As coifas que podem ser usadas em modo depuração não precisam de duto.

O que é melhor para apartamento: coifa ou depurador?

Se possível, a coifa por exaustão é mais eficiente. Mas, caso não seja permitido instalar o duto, a coifa em depuração ou o depurador de ar são as melhores opções.

Qual é a marca de coifa que faz menos barulho?

É necessário verificar o nível de dBA de cada modelo. Quanto menor o número, mais silenciosa será. Em geral, os modelos variam entre 60 dBA e 75 dBA.

Agora que você já sabe mais sobre as coifas, navegue pela categoria e confira todas as opções disponíveis no site da Lumi!