Os fornos podem ser classificados conforme o tipo de instalação e a forma de alimentação. Existem, no mercado, os fornos de embutir e os de bancada, além dos modelos elétricos e a gás.
Os modelos de embutir são uma evolução das opções de bancada, oferecendo um design sofisticado e contribuindo para a otimização do espaço na cozinha.
Já os de bancada, embora menos utilizados atualmente, possuem uma vantagem que os embutidos não têm: a mobilidade. Eles podem ser posicionados sobre mesas, armários ou prateleiras de acordo com a necessidade, enquanto os modelos de embutir são fixos.
Quanto à alimentação, os fornos elétricos usam resistências internas para gerar calor, geralmente distribuídas na parte superior e inferior do equipamento.
Já os fornos a gás funcionam pela queima de GLP (Gás Liquefeito de Petróleo, o gás de botijão) ou GN (Gás Natural, o gás encanado).
Separamos as principais vantagens e desvantagens dos fornos elétricos e a gás. Confira!
Forno Elétrico
— Precisão na temperatura
— Pré-aquecimento rápido
— Cozimento uniforme, principalmente em opções com ventoinhas internas
— A temperatura dos alimentos é mantida por um tempo após o preparo
— Segurança: sem risco de vazamentos ou explosões
— Desligamento automático em alguns modelos
— Fácil instalação e limpeza
— Diversas funcionalidades e baixo nível de manutenção
— Não interfere no sabor dos alimentos.
Forno a Gás
— Funciona sem energia elétrica, dependendo do modelo
— Ideal para receitas de longo tempo de preparo
— Baixo consumo de energia elétrica
— A fumaça pode realçar o sabor dos alimentos.
Vantagens Gerais
— Disponíveis em diferentes tamanhos e preços
— Opções de embutir e de bancada.
Forno Elétrico
-Consumo elevado de energia, dependendo da potência, tarifa e frequência de uso
-Requer mais espaço para instalação.
Forno a Gás
— Consumo elevado de gás, dependendo do preço e frequência de uso
— Manutenção frequente para evitar vazamentos e explosões
— Distribuição desigual do calor, dificultando o cozimento uniforme
— Controle de temperatura impreciso
— Limpeza mais trabalhosa
— Em apartamentos, o gás pode ser compartilhado caso não haja medidor individual
— Instalação requer profissional capacitado.
Para escolher um bom forno, o primeiro aspecto a considerar é o tipo de receita que você pretende preparar e o tempo de cozimento necessário.
Se você busca praticidade para receitas simples e rápidas, o forno elétrico é a melhor opção. Já para pratos mais elaborados e assados que exigem longos períodos de cozimento, o forno a gás se torna mais eficiente.
Além disso, é importante definir se o uso será doméstico ou comercial. Para uma utilização pontual em casa, o forno elétrico costuma ser mais vantajoso, enquanto para uma produção intensa, como em padarias ou confeitaria, o forno a gás proporciona um melhor custo-benefício.
Outro detalhe essencial é o consumo de energia ou gás, que pode variar de acordo com a potência, tarifa de energia, preço do gás e frequência de uso. Avaliar esses fatores ajuda a evitar surpresas na conta.
Em seguida, é necessário decidir entre um forno de embutir ou de bancada. Ambos são funcionais e agregam ao visual da cozinha, mas diferem na instalação e mobilidade.
O forno de embutir exige um espaço planejado e instalação criteriosa conforme o manual do fabricante, enquanto o de bancada precisa apenas de uma tomada compatível.
Além disso, fornos elétricos requerem apenas uma conexão elétrica, já os modelos a gás demandam um ponto de gás e instalação por um profissional capacitado.
A capacidade do forno também deve ser analisada com base no espaço disponível na cozinha e na quantidade de receitas preparadas.
Enquanto uma lasanha pode ser assada em um forno pequeno, um chester exige uma opção maior. Também é fundamental verificar as medidas do forno e das formas que serão utilizadas para garantir compatibilidade.
O design é outro fator importante, pois o forno deve harmonizar com a decoração da cozinha. Modelos em inox, preto, cinza e branco são atemporais, enquanto opções coloridas, como vermelho, rosa ou azul, oferecem um toque ousado.
Além da estética, vale conferir as funcionalidades extras, principalmente se você gosta de explorar novas receitas. Alguns fornos disponibilizam recursos como grill, convecção, air fryer, vapor, função manter aquecido, descongelamento e trava de segurança, que podem tornar o uso mais versátil.
O isolamento térmico também é um critério relevante, pois impacta na eficiência do forno. Modelos com manta térmica de cerâmica ou lã de rocha ajudam a manter o calor interno, e portas com vidro duplo ou triplo também contribuem para uma melhor retenção de calor.
Se optar por um forno a gás, é fundamental identificar para qual tipo de gás o modelo vem configurado de fábrica, se para GLP (botijão) ou GN (encanado). Caso seja diferente da opção disponível na sua residência, será necessário entrar em contato com a assistência técnica para realizar a conversão corretamente.
E aí? Já sabe quais características o seu forno elétrico precisa ter? Se sim, navegue pela categoria e confira todos os modelos disponíveis em nosso site!
O consumo de um forno elétrico depende da sua potência: quanto maior, maior o gasto de energia. No entanto, outros fatores também influenciam, como a temperatura utilizada, a frequência de uso e o tempo de funcionamento. O isolamento térmico também impacta no consumo, pois modelos com manta térmica e portas de vidro duplo ou triplo retêm melhor o calor, reduzindo o consumo de energia. Para escolher uma opção mais econômica, vale conferir também o Selo Procel de Eficiência Energética, onde a classificação "A" indica maior eficiência e "G" menor eficiência.
O tamanho adequado do forno elétrico depende das suas necessidades. Para definir o modelo certo, leve em conta o espaço disponível na cozinha, o número de pessoas na casa e a quantidade de comida preparada regularmente. Pratos grandes e elaborados exigem um forno mais robusto, enquanto receitas menores e menos volumosas podem ser feitas em uma opção compacta.
Assar um bolo é quase como um experimento, pois vários fatores impactam no resultado, como os ingredientes e o processo de assar. Nesse sentido, tanto o forno elétrico quanto o a gás podem entregar bons bolos, mas é preciso "pegar o jeito" de cada um. Entretanto, geralmente o forno elétrico oferece uma temperatura mais precisa e um aquecimento uniforme, o que facilita o acerto da receita.
O forno elétrico consome mais energia quando utilizado com frequência. No entanto, outros fatores também influenciam o consumo. Modelos com porta simples e sem manta térmica perdem calor, o que obriga o aparelho a gastar mais energia ou gás para atingir a temperatura desejada. Além disso, fornos mais potentes tendem a consumir mais energia, mas o tempo de uso e a temperatura escolhida também impactam o gasto energético.
Para decidir pelo melhor forno elétrico, leve em conta o tipo de receita, se a produção será para consumo próprio ou venda, e o modelo (embutir ou de bancada). Verifique também a capacidade (em litros), cor, design, funcionalidades, tipo de isolamento térmico e tensão. Além disso, é importante calcular o consumo de energia elétrica com a média de consumo do forno, que pode ser encontrado nas especificações ou no manual do fabricante, em kWh.
Fischer e Tramontina.
